Нешуточную секретную борьбу в Таиланде ведут между собой два японских ресторана в Таиланде - Zen и Fuji. Весь мир, подобно поклонникам Canon и Nikon, делится на зендоистов и фуджиистов. Одни расхваливают достоинства Fuji в то время, как другие молча наслаждаются кухней в Zen. Пора и вам определиться, на чьей стороне вы будете в этой битве. Мне нравятся оба ресторана, в каждом есть некая особенная изюминка, которая заставляет именно сегодня выбрать именно этот ресторан. Но давайте разберемся по порядку.

Где найти на Пхукете?

Zen
Ресторан расположен на главном входе в торговом центре Central Festival на 1 этаже.

Fuji
На Пхукете находится два ресторана Fuji: в торговом центре Central Festival на 3 этаже ... Читать дальше »

Японская кухня отличается использованием натуральных, термически минимально обработанных продуктов.
Тем, кому интересны особенности японской кухни, характерные для кулинарии этой страны, необходимо знать, что в Японии широко используются не только растительные продукты, но и овощи, рыба, рис, а так же многие продукты, относящиеся к дарам моря. В приготовлении блюд используются свежие продукты высокого качества. Японцы стремятся сохранить вкус и вид продуктов в первозданном виде.

При оформлении блюда большое значение имеет красивая эстетическая сервировка. Порции небольшие.

Сам рис принято варить под крышкой, используя для этого небольшое количество воды. К тому же, при непосредственном приготовлении блюд из риса, не принято его перемешивать. Рис варят несоленым, и именно поэтому, к нему принято подавать несоленые острые или остро-сладкие приправы.

Вторым важным продуктом в японской кухне являются морепродукты.
В качестве овощей, японцы предпочитаю ... Читать дальше »