Воскресенье, 20.07.2025, 01:44
Мой сайт
Главная | | Регистрация | Вход
Меню сайта
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 1
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа
Главная » 2013 » Апрель » 13 » Новая линейка ножей для японской кухни Masahiro MS-8
20:54
 

Новая линейка ножей для японской кухни Masahiro MS-8

Новости

Новая линейка ножей для японской кухни Masahiro MS-8

09. 10.2009

Компания MASAHIRO совершила антикризисный ход, представив новую линейку ножей для японской кухни MS-8 из нержавеющей стали AUS 8 от Aichi Steel Works. Эти ножи будут выпускаться взамен 106 серии из стали MBS 26. За последнее время эта сталь подорожала на 50 %, что привело бы к значительному повышению цен на ножи.

Президент компании MASAHIRO г-н Хаттори предложил заменить привычную MBS 26 на AUS 8, которая значительно дешевле, и таким образом сохранить цены на ножи на прежнем уровне.

Однако не ухудшит ли это нововведение качество клинков? В AUS 8 содержится немного меньше углерода 0,7-0,75% против 0,85-1% в MBS 26, однако присутствует 0,49% никеля и 0,1-0,27 ванадия, которых нет в MBS 26. Кроме того, в AUS 8 содержится 1% кремния, а в MBS 26 его 0,6%. Хрома в обоих сталях 13-15%, следовательно по коррозионной стойкости они практически одинаковы. Заметим также, что AUS 8 является эвтектоидной сталью. Это означает, что при термообработке сталь приобретает особую мелкозернистую структуру, что положительно сказывается на механических свойствах клинков. Обе стали имеют одинаковые твёрдости в готовом изделии 57-59 HRC. Из вышесказанного можно сделать вывод, что при корректной термообработке AUS 8 будет практически идентична по качеству MBS 26.

Учитывая то, что MBS 26 является «семейной» разработкой семьи Хаттори, ножевщиками был пройден многолетний путь проб и ошибок, можно представить, как нелегко г-ну Хаттори Кодзи было сделать этот шаг. Но жизнь не стоит на месте, течение времени продолжается и требует новых смелых решений. Вне всякого сомнения, г-н Хаттори выйдет из этой ситуации победителем, ведь за его плечами огромный опыт, высокая репутация и честь династии оружейников, ведущей свою историю с древних времён. Для японцев бренд MASAHIRO означает прежде всего высочайшее качество, в чём российские потребители могли убедиться уже не раз.

Новые кухонные ножи Masahiro серии MS-8 представлены в нашем каталоге в разделе "Профессиональные ножи \ Masahiro \ Masahiro MS-8 111xx"


Просмотров: 194 | Добавил: proomere | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Поиск
Календарь
«  Апрель 2013  »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
Архив записей
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Copyright MyCorp © 2025Бесплатный хостинг uCoz